Utilisations des fruits de goyave: conseils pour manger et cuisiner avec des goyaves


Le fruit de la goyave est un aliment extrêmement polyvalent. Il a une riche histoire en tant que médicament, agent de bronzage, colorant et source de bois. Il existe de nombreux avantages nutritionnels de la goyave, avec sa teneur élevée en vitamine C ainsi que des tonnes de lycopène et de puissantes propriétés antioxydantes. Que vous soyez un cuisinier qui utilise le fruit ou que vous l'aimiez simplement pour ses bienfaits médicinaux, cuisiner avec de la goyave peut ajouter une dimension tropicale aux recettes tout en améliorant votre santé.

Cuisiner avec de la goyave

Les goyaves sont couramment cultivés dans les Amériques du Sud et du Centre, ainsi qu'en Inde, en Espagne et dans plusieurs îles du Pacifique Sud. On ne sait pas d'où il vient, mais de nombreux érudits pensent qu'il aurait pu être introduit par des explorateurs dans certaines régions et distribué par des animaux et des oiseaux dans d'autres.

Les arbres ont une saison de production courte mais peuvent être prolifiques avec le fruit. Cela laisse le jardinier se demander quoi faire avec les goyaves? Plutôt que de gaspiller le fruit, regardez en dehors des utilisations habituelles comme les gelées, les jus et les pâtisseries et ajoutez du piquant à la viande, aux sauces et aux cocktails, puis passez aux utilisations topiques et médicinales des fruits de goyave.

Vous avez une récolte exceptionnelle de goyaves et avez déjà fait des conserves, congelé des fruits préparés et fait des daiquiris de goyave. Que faire maintenant des goyaves? Cuire d'autres recettes semble avoir du sens, car le fruit est prêt et de saison mais vous en avez assez de toutes les applications habituelles du fruit.

Les recettes salées à base de goyaves sont devenues un succès sur la scène culinaire. Essayez de mélanger la goyave avec des éléments comme l'ail, les oignons, les piments doux ou piquants et les épices exotiques. Un chutney sucré et salé se marie bien avec les recettes indiennes, asiatiques ou caribéennes. Les viandes grillées se prêtent à un glaçage ou à une sauce à la goyave avec une finale fumée et sucrée qui plaît à toutes les parties du palais.

La goyave fraîche incorporée dans une salsa est un moyen facile de préparer une collation mémorable et n'a besoin que de croustilles de maïs pour terminer la recette. Même les légumes bénéficient d'une vinaigrette acidulée composée de goyave, d'ail, d'échalote, de vinaigre balsamique blanc, de moutarde de Dijon et de votre huile préférée. Cuisiner avec de la goyave est un excellent moyen d'exciter les papilles gustatives tout en améliorant la santé nutritive.

Autres utilisations des fruits de goyave

Une routine de beauté naturelle et peu coûteuse peut comporter des fruits de goyave. Leurs propriétés antioxydantes diminuent les radicaux libres et équilibrent la peau lorsqu'elles sont utilisées par voie topique. Faites votre propre soin du visage avec de la chair de goyave écrasée et un jaune d'oeuf. Répartir sur le teint et rincer en dix minutes. Cela laissera la peau rafraîchie, diminuera les taches brunes et les cernes tout en resserrant la peau.

Les feuilles écrasées mélangées à de l'eau peuvent également aider à combattre l'acné et les imperfections lorsqu'elles sont utilisées par voie topique. Les utilisations de la goyave englobent plus que les soins de la peau. L'utilisation de la goyave dans le cadre d'un régime de perte de poids peut vous aider à vous sentir rassasié et à réguler le métabolisme. Les avantages topiques de la goyave peuvent inclure des capacités de cicatrisation des plaies, des propriétés anti-démangeaisons et peut-être même la restauration des cheveux.

Une fois que vous avez épuisé vos applications culinaires et de beauté pour le fruit, il existe d'autres utilisations de la goyave qui amélioreront votre bien-être et votre santé. Les racines, l'écorce et les feuilles sont traditionnellement utilisées pour lutter contre la dysenterie, la gastro-entérite et même la diarrhée. Les feuilles, déconcoctées, ont la capacité d'aider à arrêter les maux de dents lorsqu'elles sont gargarisées.

Les goyaves ont une grande quantité d'acide folique, ce qui en fait un aliment parfait pendant la grossesse. La haute teneur en fibres traite la constipation, tandis que le faible indice glycémique fait du fruit une option adaptée aux diabétiques. Certaines études semblent indiquer que le fruit peut également aider à combattre certains cancers et maladies cardiaques, améliorer la vue et augmenter le système immunitaire, entre autres avantages potentiels.

Alors, prenez une goyave et mangez-la fraîche ou dans votre recette préférée, en récoltant tous les avantages en cours de route.


Pack de visage de feuilles de goyave facile pour éviter les problèmes de peau courants

L'été est presque là et c'est cette période de l'année où nous pouvons savourer certains de nos fruits les plus préférés. La liste comprend la mangue, le lichi, la banane et bien sûr la goyave. Alors que les autres fruits ne sont pas couramment cultivés dans nos arrière-cours, les goyaves, en revanche, se trouvent principalement dans les ménages qui ont des jardins.

Alors que nous savons que la goyave regorge de saveurs et de nutriments, sa feuille, en revanche, n'en est pas moins. Les feuilles de goyave ont également des valeurs saines qui améliorent la qualité de votre peau et tiennent les problèmes courants à distance. Lisez la suite pour connaître la recette de certains packs que vous fabriquez et utilisez à la maison.


Arbre fruitier tropical toute l'année

le goyave est l'arbre fruitier tropical le plus répandu dans toutes les régions tropicales. Elle est particulièrement courante dans les pays asiatiques. Il prospère généralement dans les zones tropicales, car les arbres fruitiers de goyave survivent le mieux dans ces conditions météorologiques.

Ici aux Philippines, à cause du temps, nous avons une variété de goyaves allant des petites goyaves aux graines rouges aux grosses aux graines blanches. Cet arbre fruitier est abondant ici et pousse dans presque tous les jardins.

À notre place, nous avons également cet arbre directement dans notre propre arrière-cour.

Le goyave est un arbre très robuste qui ne danse que sous la pluie ou les vents violents. Il ne pousse pas très haut.

J'adore manger des goyaves. Quand j'étais encore plus jeune, j'avais l'habitude de grimper sur cet arbre et de manger les fruits frais de l'arbre. C'est la façon la plus fraîche de l'avaler. J'adore le sentiment que je suis juste là-haut dans l'arbre et que je mange ma propre goyave. J'adore manger les minuscules goyaves dont les graines sont roses, bien qu'il y ait de grosses goyaves qui ont aussi des graines roses. C'est un fruit très sain.

Il existe de nombreuses façons de faire avec l'arbre fruitier de goyave, de l'arbre lui-même jusqu'aux branches, aux feuilles et aux fruits.

Fruit de goyave


Voici 15 avantages époustouflants de la goyave pour la santé et la peau que vous devez savoir:

La goyave est considérée comme une centrale de nutriments.

Bénéfice de la goyave pour la peau

1. Booster d'immunité
Saviez-vous que les goyaves sont l'une des sources les plus riches en vitamine C? C'est vrai. Le fruit de la goyave contient 4 fois la teneur en vitamine C présente dans les oranges. La vitamine C contribue à améliorer l'immunité et vous protège contre les infections et les agents pathogènes courants. De plus, il garde vos yeux en bonne santé. 2. Réduit le risque de cancer
«Le lycopène, la quercétine, la vitamine C et d'autres polyphénols agissent comme de puissants antioxydants qui neutralisent les radicaux libres générés dans le corps, empêchant la croissance des cellules cancéreuses. Le fruit de la goyave s'est révélé très efficace pour réduire le risque de cancer de la prostate et inhiber la croissance des cellules cancéreuses du sein car il est riche en lycopène », déclare le Dr Manoj K. Ahuja.3. Adapté au diabète
En raison de leur riche teneur en fibres et de leur faible indice glycémique, les goyaves empêchent le développement du diabète. Alors que le faible indice glycémique empêche une augmentation soudaine des niveaux de sucre, la teneur en fibres garantit que les niveaux de sucre sont bien régulés.

La teneur en fibres de la goyave assure la régulation des niveaux de sucre 4. Coeur sain
Le fruit de la goyave aide à améliorer l'équilibre du sodium et du potassium du corps, régulant ainsi la pression artérielle chez les patients souffrant d'hypertension. Les goyaves aident également à abaisser les taux de triglycérides et de mauvais cholestérol (LDL), qui contribuent au développement de maladies cardiaques. Ce fruit magique améliore les niveaux de bon cholestérol (HDL).5. Traite la constipation
C'est l'une des sources de fibres alimentaires les plus riches par rapport aux autres fruits et une seule goyave remplit environ 12% de votre apport quotidien recommandé en fibres, ce qui la rend extrêmement bénéfique pour votre santé digestive. Les graines de goyave, si elles sont ingérées entières ou mâchées, servent également d'excellents laxatifs, aidant à la formation de selles saines.6. Améliore la vue
En raison de la présence de vitamine A, la goyave est bien connue comme stimulant de la santé visuelle. Il peut non seulement empêcher la dégradation de la vue, mais même améliorer la vue. Il peut aider à ralentir l'apparition des cataractes et de la dégénérescence maculaire. Même si les goyaves ne sont pas aussi riches en vitamine A que les carottes, elles sont toujours une très bonne source de nutriments.

Les goyaves aident à ralentir l'apparition des cataractes et de la dégénérescence maculaire. 7. Goyave pendant la grossesse
La goyave est également bénéfique pour les femmes enceintes car elle contient de l'acide folique, ou de la vitamine B-9, qui est recommandée pour les femmes enceintes car elle peut aider à développer le système nerveux du bébé et protéger le nouveau-né des troubles neurologiques.8. Bat les maux de dents
Les feuilles de goyave ont une puissante action anti-inflammatoire et une puissante capacité antibactérienne qui combat l'infection et tue les germes. Ainsi, la consommation de feuilles de goyave fonctionne comme un remède maison fantastique pour les maux de dents. Le jus de feuilles de goyave est également connu pour soigner les maux de dents, les gencives enflées et les ulcères buccaux.9. Stress-Buster
Le magnésium présent dans le fruit est responsable de l'un des nombreux bienfaits de la goyave, aide à détendre les muscles et les nerfs du corps. Ainsi, après un entraînement intense ou une longue journée au bureau, une goyave est certainement ce dont vous avez besoin pour détendre vos muscles, combattre le stress et donner à votre système un bon regain d'énergie.

Les goyaves peuvent combattre le stress. 10. Bon pour votre cerveau
«Les goyaves contiennent de la vitamine B3 et de la vitamine B6, également appelées respectivement niacine et pyridoxine, qui contribuent à améliorer la circulation sanguine vers le cerveau, à stimuler les fonctions cognitives et à détendre les nerfs», remarque le Dr Manoj K. Ahuja.11. Perte de poids
Vous voulez perdre quelques kilos? La goyave est juste le ticket. Sans compromettre votre apport en protéines, vitamines et fibres, la goyave vous aide à perdre du poids en régulant votre métabolisme. C'est gagnant-gagnant! La goyave constitue une collation très copieuse et satisfait très facilement l'appétit. La goyave, en particulier la goyave crue, contient également beaucoup moins de sucre que les pommes, les oranges, les raisins et autres fruits.12. Toux et rhume
La goyave contient l'une des plus grandes quantités de vitamine C et de fer parmi les fruits, et les deux se sont avérés préventifs contre les infections par le froid et les virus. Le jus de goyaves crues et immatures ou une décoction de feuilles de goyave est très utile pour soulager la toux et le rhume car il aide à se débarrasser du mucus et désinfecte les voies respiratoires, la gorge et les poumons. (Lire aussi: 6 remèdes maison pour la toux à donner Votre soulagement instantané)

Les feuilles de goyave sont très utiles pour soulager le rhume et la toux.

13. Propriétés anti-âge
Les goyaves sont riches en vitamine A, en vitamine C et en antioxydants comme le carotène et le lycopène qui aident à protéger la peau des rides. Une goyave par jour, éloigne les ridules!14. Améliore le teint
La goyave aide à retrouver l'éclat et la fraîcheur de la peau. Récoltez les avantages en préparant un gommage maison à la maison: il vous suffit d'écraser de la chair de goyave avec un jaune d'œuf et de l'appliquer sur votre visage. Rincer après 20 minutes à l'eau tiède. Utilisé une à deux fois par semaine, ce gommage éliminera les cellules mortes de votre peau et éclaircira votre teint. Les goyaves sont également une excellente source de vitamine K, qui aide à se débarrasser de la décoloration de la peau, des cernes, des rougeurs et des irritations de l'acné.15. Améliore la texture
Les goyaves se classent très bien dans les propriétés astringentes, les feuilles de goyave et les goyaves non mûres encore plus. La goyave aide à tonifier et à resserrer les muscles du visage, alors appliquez une décoction de feuilles et de fruits sur votre peau et le tour est joué!


Comment ignorer votre goyave

Les goyaviers produisent de petites fleurs blanches à la fin du printemps. Ils fructifient d'environ mi-avril à juin-juillet, selon leur situation géographique.

Des années de négligence portent leurs fruits, grâce à la nature accommodante de ce réalisateur tranquille.

Je ne peux pas imaginer pourquoi j'ai planté une goyave. Au moment où je l'ai acheté, j'étais probablement attiré par le feuillage, mais je soupçonne que je ne savais même pas qu'il faisait des fruits et je n'en aurais certainement jamais goûté. L'usine n'a rien fait de spectaculaire au cours de ses cinq premières minutes, alors j'ai tourné mon attention vers les plus performants et l'ai ignoré pendant les quatre années suivantes.

Je l'ai remarqué cette année uniquement parce que, dépassant un jour en chemin vers une autre partie plus intéressante du jardin, je me suis étouffé à travers un tapis pâteux de goyave aubaine, j'ai glissé et j'ai fait la connaissance du fruit à une distance plus proche que moi avait prévu.

Il y en avait certainement beaucoup, à la fois sur l'arbre et ailleurs, alors j'ai décidé que je ferais mieux de trouver quelque chose à faire avec eux. Il ne m'est pas venu à l'esprit à ce moment-là de simplement les manger, alors j'ai parcouru des pages de recettes sur Internet et j'en ai finalement trouvé une qui semblait facile. Faites-les cuire en pulpe et ajoutez-les à la pomme cuite, dit-il.

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J'ai choisi une passoire pleine, ai ajouté les quatre forgerons de grand-mère encore accrochés à notre pommier solitaire et me suis dirigé vers la cuisine pour faire de la pâte. J'ai goûté quelques goyaves en chemin. Doux et acidulé à la fois, avec une saveur indescriptible, ils ont créé une explosion de goût dans ma bouche. J'ai décidé que je pourrais accorder un peu plus d'attention au goyavier.

Les goyaves, me dit-on, sont robustes et, ayant ignoré les miennes pendant plus de cinq ans, je le crois. (Sur le plan positif, si je l'avais nourri, il pourrait faire deux fois sa hauteur maintenant et je ne pourrais pas atteindre le fruit.)

Ils tolèrent une large gamme de températures, c'est pourquoi je peux maintenant échanger des notes avec un ami de Christchurch sur les résultats comparatifs de la culture de la goyave dans le Grand Nord et le Grand Sud. Elle dit que le sien a parfois subi des dommages aux feuilles par temps vraiment glacial, mais c'est à peu près le pire. Elle prévoit cependant qu'il pourrait en vouloir au remplacement de son lit de jardin bien drainé par beaucoup de glu gluante et puante à la suite de la liquéfaction. J'ai proposé de l'adopter s'il voulait quitter la maison.

Les goyaves aiment le sol à drainage libre et beaucoup de soleil, et la zone ombragée que la mine occupe peut expliquer pourquoi il a fallu cinq ans pour arriver à une hauteur où cela a finalement attiré mon attention.

Appelez-moi opportuniste, mais maintenant que j'ai découvert que j'aime le fruit, je vais nourrir l'arbre. Je m'engage à lui donner un engrais à haute teneur en azote et à le tailler au début du printemps.

La goyave est autofertile, vous n'avez donc besoin que d'une seule, mais je pense que je pourrais peut-être en planter une seconde de toute façon, car j'ai raté l'enfance du premier.

Les goyaviers produisent de petites fleurs blanches à la fin du printemps - en fait, la mienne le fait probablement depuis des années, si j'avais remarqué. Ils fructifient d'environ mi-avril à juin-juillet, selon que vous soyez au nord ou au sud, et les fruits sont prêts lorsqu'ils sont rouge foncé et doux au toucher. Mangez ceux qui ne sont pas mûrs à vos risques et périls - vos joues peuvent ne jamais se regonfler.

Crumble à la goyave, aux pommes et à tout

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La plupart des recettes de goyave que j'ai trouvées sur Internet étaient des confitures, des gelées et des chutneys compliqués. L'un, cependant, était très simple. Mettez-les dans une casserole avec un peu d'eau (j'ai utilisé les trois bouchées de chardonnay laissées dans la bouteille de la nuit dernière à la place) et une pincée de sucre brun. J'ai ajouté le jus et le zeste d'un citron vert - juste pour se débarrasser d'un autre des petits drageons verts - et j'ai cuit le mélange pendant environ 10 minutes. J'ai tranché des pommes, des kiwis et des feijoas dans un plat allant au four, versé sur la pulpe de goyave, saupoudré d'un mélange de cassonade et de maïzena, et j'ai recouvert les fruits de crumble. Je l'ai fait cuire pendant environ une demi-heure et nous l'avons mangé avec beaucoup trop de crème fouettée. La goyave a transformé le fruit en une belle nuance de rouge et le look et le goût étaient vraiment fabuleux.



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